9GL20M-BF, friggitrice a gas 20 litri con comandi bflex e piano di lavoro e pannelli frontali in acciaio inox AISI 304. Serie 900.
9GL20M-BF, friggitrice a gas 20 litri, comandi bflex
Descrizione
Friggitrice a gas con bruciatori in acciaio inox a sezione ovale a nido d’ape.
Scambiatori di calore a sezione ovale di grande superficie, posti direttamente all’interno della vasca, per un riscaldamento rapido ed omogeneo. Fiamma pilota e valvola di sicurezza a termocoppia.
Vasca in acciaio inox AISI 304 con ampi bordi arrotondati e ampia zona fredda, sottostante i bruciatori, per la decantazione dei residui.
Il piano, dai bordi arrotondati, incorpora una superficie per l’appoggio dei cesti leggermente inclinata che favorisce lo scarico dell’olio.
Controllo della temperatura tramite centralina elettronica con le seguenti funzioni: controllo della temperatura da 100 a 190 °C, visualizzazione della temperatura impostata, programma di “melting” e di mantenimento a 100 °C per l’utilizzo di grassi solidi di frittura, autodiagnostica per eventuali anomalie.
Termostato di sicurezza a riarmo manuale.
Rubinetto di scarico a sfera, situato all’interno del vano, comandato da maniglia con impugnatura atermica.
