ARES154R, forno pasticceria elettrico 15 X 600 X 400 con display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System). Display a colori da 2,4 pollici (LCD – TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
ARES154R, forno pasticceria elettrico 15 X 600 X 400
Descrizione
Capacitร | GN | 15 x (600 x 400) | Potenza termica nominale Gas | kW / kcal | ย / |
Interasse | mm | 89 | Potenza riscaldamento camera | kW / kcal | 30 / |
Numero di croissant | 240 | Potenza riscaldamento vapore | kW / kcal | – / – | |
Dimensioni esterne | mm | 960 x 825 x 1810 h | Potenza ventilatore | kW | 1,8 |
Dimensioni imballo | mm | 1130 x 1050 x 2060 h | Tensione di alimentazione | V | 3N-AC 400 |
Peso – Netto / Lordo | kg | 260 / 370 | Frequenza | Hz | 50/60 |
Potenza elettrica totale | kW | 31,8 | Consumo | Amp | 48 |
โ AUTOMATICO CON 64 PROGRAMMI DI COTTURA TESTATI E MEMORIZZATI, COMPRESI PROGRAMMI PER LA RIMESSA IN TEMPERATURA SU PIATTO E TEGLIA.
โ PROGRAMMABILE CON POSSIBILITร DI MEMORIZZARE 99 PROGRAMMI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 9 CICLI) ASSEGNANDO NOME ED ICONA
DEDICATA.
โ COTTURA MANUALE CON TRE MODALITร DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30ยฐC A 300ยฐC, VAPORE DA 30ยฐC A 130ยฐC, COMBINATO CONVEZIONE +
VAPORE DA 30ยฐC A 300ยฐC.
โ SELEZIONE RAPIDA DEI PROGRAMMI PREFERITI SCROLL & PUSH, CON SCROLLER DEDICATO.
โ AUTOCLIMAยฎ SISTEMA AUTOMATICO DI MISURAZIONE E CONTROLLO DELLA PERCENTUALE DI UMIDITร IN CAMERA DI COTTURA.
โ FAST-DRYยฎ SISTEMA DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA.
โ DISPLAY ALFANUMERICI A LED AD ALTA VISIBILITA HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) PER VISUALIZZAZIONE VALORI DI TEMPERATURA, AUTOCLIMA, TEMPO E
TEMPERATURA AL CUORE.
โ DISPLAY A COLORI DA 2,4 POLLICI (LCD – TFT) PER LA VISUALIZZAZIONE DI PROGRAMMI PREFERITI, PROGRAMMI PREIMPOSTATI, VENTILAZIONE, LAVAGGIO
AUTOMATICO, MENU, IMPOSTAZIONI.
โ MANOPOLE SCROLLER CON FUNZIONE DI SCROLL E DI PUSH PER CONFERMARE LE SCELTE.
โ BARRE A LED PER EVIDENZIARE LA FUNZIONE TEMPERATURA, TEMPO E TEMPERATURA AL CUORE ATTIVATA.
โ PRERISCALDAMENTO MANUALE.
โ AUTOREVERSE (INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITร DI COTTURA.
โ CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE.
โ CONTROLLO MANUALE SFIATO CAMERA.
โ UMIDIFICATORE MANUALE.
โ ILLUMINAZIONE TEMPORIZZATA.
โ ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE LโAPPARECCHIATURA TRAMITE MENร UTENTE.
โ POSSIBILITร DI SCEGLIERE FINO A 6 VELOCITร DI VENTILAZIONE; LE PRIME 3 VELOCITร ATTIVANO AUTOMATICAMENTE LA RIDUZIONE DI POTENZA DI
RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUร AVERE LA VELOCITร AD INTERMITTENZA.
โ PREDISPOSIZIONE COLLEGAMENTO RAPIDO PER SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA (SONDA AL CUORE OPTIONAL).
โ CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE (SONDA AL CUORE OPTIONAL).
โ CONNESSIONE USB PER SCARICARE I DATI HACCP, AGGIORNARE IL SOFTWARE E CARICARE/SCARICARE PROGRAMMI DI COTTURA.
โ PREDISPOSIZIONE AL SISTEMA DI OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA SN (OPTIONAL).
โ PROGRAMMA DI SERVICE: COLLAUDO FUNZIONI SCHEDA ELETTRONICA – VISUALIZZAZIONE SONDE DI TEMPERATURA – CONTATORI ORE DI FUNZIONAMENTO
APPARECCHIATURA PER TUTTE LE FUNZIONI PRINCIPALI PER LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA.
โ AUTODIAGNOSI DI VERIFICA FUNZIONALE PRIMA DI INIZIARE LโUTILIZZO DELLโATTREZZATURA, CON SEGNALAZIONE DESCRITTIVA E ACUSTICA DI EVENTUALI
ANOMALIE.
โ ECOSPEED – IN BASE ALLA QUANTITร E AL TIPO DI PRODOTTO, IL FORNO OTTIMIZZA E CONTROLLA LโEROGAZIONE DI ENERGIA, MANTIENE SEMPRE LA GIUSTA
TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
โ ECOVAPOR – CON IL SISTEMA ECOVAPOR SI OTTIENE UNA NETTA RIDUZIONE DI CONSUMI DI ACQUA E DI ENERGIA GRAZIE AL CONTROLLO AUTOMATICO DELLA SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.
โ CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 304 SPESSORE 1 MM STAMPATA, CON BORDI COMPLETAMENTE ARROTONDATI AD AMPIO RAGGIO PER UNA PIร
FACILE PULIZIA.
โ CAMERA PERFETTAMENTE LISCIA E A TENUTA STAGNA.
โ PORTA DI CHIUSURA CON DOPPIO VETRO TEMPERATO, AD INTERCAPEDINE DโARIA E VETRO INTERNO TERMORIFLETTENTE PER UN MINORE IRRAGGIAMENTO DI
CALORE VERSO LโOPERATORE ED UNA MAGGIORE EFFICIENZA.
โ VETRO INTERNO CON APERTURA A LIBRO PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA.
โ PORTA CON SISTEMA DI CHIUSURA A TRE PUNTI.
โ CERNIERE PORTA REGOLABILI PER TENUTA OTTIMALE.
โ DEFLETTORE APRIBILE PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA DEL VANO VENTILATORE.
โ PROTEZIONE CONTRO I GETTI DโACQUA IPX5.
โ GUARNIZIONE SU FACCIATA FORNO CON MONTAGGIO AD INCASTRO, IN GOMMA SILICONE RESISTENTE AL CALORE ED ALLโINVECCHIAMENTO.
โ BACINELLA CHE RACCOGLIE LA CONDENSA SOTTOPORTA E LA CONVOGLIA DIRETTAMENTE ALLO SCARICO, ANCHE A PORTA APERTA.
โ CRUSCOTTO APRIBILE CON SISTEMA DI AGGANCIO PER FACILITARE LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE.
โ SCARICO CAMERA CON SALTO DโARIA INTEGRATO.
โ DOPPIO ALLACCIAMENTO PER INGRESSO ACQUA (NORMALE E ADDOLCITA).
โ RISCALDAMENTO CAMERA DI COTTURA TRAMITE RESISTENZE ELETTRICHE CORAZZATE IN ACCIAIO INOX INCOLOY 800
โ TERMOSTATO DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA
โ DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA
โ TERMICO DI SICUREZZA MOTORE
โ MICROPORTA MAGNETICO
โ SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA
โ SEGNALAZIONE GUASTI E AUTODIAGNOSI VISUALIZZATO
โ SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI CON CONTROLLO DI SOVRATEMPERATURA VISUALIZZATO
โ SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM, CON CONTENITORE SEPARATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE LIQUIDO COMBICLEAN. IN DOTAZIONE 1 TANICA
DI DETERGENTE LIQUIDO DL010 – 990 GR.).
โ SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE CON DOCCETTA AVVOLGIBILE.
โ FULL AISI 304 – PIEDINI FLANGIATI.
โ PROTEZIONE DISPLAY / COMANDI.
โ BLOCCO PORTA.
โ PREDISPOSIZIONE COLLEGAMENTO RAPIDO PER SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA – SONDA OPTIONAL
โ DOCCETTA DI LAVAGGIO INTEGRATA CON AVVOLGITORE
โ CONNESSIONE USB
โ CARRELLO PORTATEGLIE NKS154
โ 6 VELOCITร DI VENTILAZIONE
โ LM2: SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM – IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010 – 990 GR.
โ KSC004O: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO ร 3 MM.
โ SN: SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA – SOLO PER MODELLI ELETTRICI
โ NPK: PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE
โ DSP: PROTEZIONE DISPLAY-COMANDI
โ MK201: KIT VERSIONE MARINA – FULL AISI 304. BLOCCO PORTA. PIEDINI FLANGIATI. PROTEZIONE DISPLAY/COMANDI.
โ KSC180: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE ร 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM.
โ KSC004R: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO ร 3 MM.
โ KSA001: SONDA AL CUORE AD AGO ร 1 MM.
โ NKS154: CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE 600 X 400 – VERSIONE PASTICCERIA
โ RIC201: RAMPA IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO CARRELLO, PER CORREZIONE DISLIVELLO FINO A 3%
โ NKC201: CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA – UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIร PREDISPOSTI
โ CPD20: CONTENITORE PER DETERGENTI IN AISI 304 – CARICAMENTO DALL’ALTO – VISUALIZZAZIONE QUANTITA’ DETERGENTI – CAPACITร 2 TANICHE DA 10 L.
โ CCE: COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO – ร 150 MM
CERTIFICAZIONI