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CVGN061R, forno misto a gas 6 X 1/1 GN

CVGN061R, forno misto a gas 6 x 1/1 gn a vapore diretto, cotture assistite comandi manuali a controllo elettronico. Display alfanumerici a led ad alta visibilita hvs (high visibility system). Display a colori da 2,4 pollici (lcd – tft) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Disponibile solo nella versione a gas.ย 

COD: COEN026R-1 Categoria:

Descrizione

Capacitร  GN 6 x 1/1 GN Potenza termica nominale Gas kW / kcal 8,5 / 7310
Interasse mm 60 Potenza riscaldamento camera kW / kcal 8,5 / 7310
Numero di pasti 30 / 80 Potenza riscaldamento vapore kW / kcal – / –
Dimensioni esterne mm 875 x 650 x 705 h Potenza ventilatore kW 0,2
Dimensioni imballo mm 900 x 800 x 920 h Tensione di alimentazione V 1N-AC 230
Peso – Netto / Lordo kg 84 / 97 Frequenza Hz 50
Potenza elettrica totale kW 0,5 Consumo Amp 0

โ— AUTOMATICO CON 95 PROGRAMMI DI COTTURA TESTATI E MEMORIZZATI, COMPRESI PROGRAMMI PER LA RIMESSA IN TEMPERATURA SU PIATTO E TEGLIA.
โ— PROGRAMMABILE CON POSSIBILITร€ DI MEMORIZZARE 99 PROGRAMMI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 9 CICLI) ASSEGNANDO NOME ED ICONA
DEDICATA.
โ— COTTURA MANUALE CON TRE MODALITร€ DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30ยฐC A 300ยฐC, VAPORE DA 30ยฐC A 130ยฐC, COMBINATO CONVEZIONE +
VAPORE DA 30ยฐC A 300ยฐC.
โ— SELEZIONE RAPIDA DEI PROGRAMMI PREFERITI SCROLL & PUSH, CON SCROLLER DEDICATO.
โ— AUTOCLIMAยฎ SISTEMA AUTOMATICO DI MISURAZIONE E CONTROLLO DELLA PERCENTUALE DI UMIDITร€ IN CAMERA DI COTTURA.
โ— FAST-DRYยฎ SISTEMA DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA.

โ— DISPLAY ALFANUMERICI A LED AD ALTA VISIBILITA HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) PER VISUALIZZAZIONE VALORI DI TEMPERATURA, AUTOCLIMA, TEMPO E
TEMPERATURA AL CUORE.
โ— DISPLAY A COLORI DA 2,4 POLLICI (LCD – TFT) PER LA VISUALIZZAZIONE DI PROGRAMMI PREFERITI, PROGRAMMI PREIMPOSTATI, VENTILAZIONE, LAVAGGIO
AUTOMATICO, MENU, IMPOSTAZIONI.
โ— MANOPOLE SCROLLER CON FUNZIONE DI SCROLL E DI PUSH PER CONFERMARE LE SCELTE.
โ— BARRE A LED PER EVIDENZIARE LA FUNZIONE TEMPERATURA, TEMPO E TEMPERATURA AL CUORE ATTIVATA.
โ— PRERISCALDAMENTO MANUALE

โ— AUTOREVERSE (INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITร€ DI COTTURA.
โ— CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE.
โ— CONTROLLO MANUALE SFIATO CAMERA.
โ— UMIDIFICATORE MANUALE.
โ— ILLUMINAZIONE TEMPORIZZATA.
โ— ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE Lโ€™APPARECCHIATURA TRAMITE MENร™ UTENTE.
โ— 2 VELOCITร€ DI VENTILAZIONE, LA VELOCITร€ RIDOTTA ATTIVA LA RIDUZIONE DELLA POTENZA DI RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUร’ AVERE LA
VELOCITร€ AD INTERMITTENZA.
โ— PREDISPOSIZIONE COLLEGAMENTO RAPIDO PER SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA (SONDA AL CUORE OPTIONAL).
โ— CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE (SONDA AL CUORE OPTIONAL).
โ— CONNESSIONE USB PER SCARICARE I DATI HACCP, AGGIORNARE IL SOFTWARE E CARICARE/SCARICARE PROGRAMMI DI COTTURA.
โ— PROGRAMMA DI SERVICE: COLLAUDO FUNZIONI SCHEDA ELETTRONICA – VISUALIZZAZIONE SONDE DI TEMPERATURA – CONTATORI ORE DI FUNZIONAMENTO
APPARECCHIATURA PER TUTTE LE FUNZIONI PRINCIPALI PER LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA.
โ— AUTODIAGNOSI DI VERIFICA FUNZIONALE PRIMA DI INIZIARE Lโ€™UTILIZZO DELLโ€™ATTREZZATURA, CON SEGNALAZIONE DESCRITTIVA E ACUSTICA DI EVENTUALI
ANOMALIE.
โ— ECOSPEED – IN BASE ALLA QUANTITร€ E AL TIPO DI PRODOTTO, IL FORNO OTTIMIZZA E CONTROLLA Lโ€™EROGAZIONE DI ENERGIA, MANTIENE SEMPRE LA GIUSTA
TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
โ— ECOVAPOR – CON IL SISTEMA ECOVAPOR SI OTTIENE UNA NETTA RIDUZIONE DI CONSUMI DI ACQUA E DI ENERGIA GRAZIE AL CONTROLLO AUTOMATICO DELLA
SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.
โ— GREEN FINE TUNING – NUOVO SISTEMA DI MODULAZIONE DEL BRUCIATORE E SCAMBIATORE AD ALTA EFFICIENZA PER EVITARE SPRECHI DI POTENZA E RIDURRE
EMISSIONI NOCIVE.

โ— CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 304 SPESSORE 1 MM STAMPATA, CON BORDI COMPLETAMENTE ARROTONDATI AD AMPIO RAGGIO PER UNA PIร™
FACILE PULIZIA.
โ— CAMERA PERFETTAMENTE LISCIA E A TENUTA STAGNA.
โ— PORTA DI CHIUSURA CON DOPPIO VETRO TEMPERATO, AD INTERCAPEDINE Dโ€™ARIA E VETRO INTERNO TERMORIFLETTENTE PER UN MINORE IRRAGGIAMENTO DI
CALORE VERSO Lโ€™OPERATORE ED UNA MAGGIORE EFFICIENZA.
โ— VETRO INTERNO CON APERTURA A LIBRO PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA.
โ— MANIGLIA CON APERTURA DESTRA E SINISTRA.
โ— CERNIERE PORTA REGOLABILI PER TENUTA OTTIMALE.
โ— DEFLETTORE APRIBILE PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA DEL VANO VENTILATORE.
โ— GUARNIZIONE SU FACCIATA FORNO CON MONTAGGIO AD INCASTRO, IN GOMMA SILICONE RESISTENTE AL CALORE ED ALLโ€™INVECCHIAMENTO.
โ— BACINELLA CHE RACCOGLIE LA CONDENSA SOTTOPORTA E LA CONVOGLIA DIRETTAMENTE ALLO SCARICO, ANCHE A PORTA APERTA.
โ— CRUSCOTTO APRIBILE CON SISTEMA DI AGGANCIO PER FACILITARE LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE.
โ— DOPPIO ALLACCIAMENTO PER INGRESSO ACQUA (NORMALE E ADDOLCITA).
โ— PROTEZIONE CONTRO I GETTI Dโ€™ACQUA IPX4.

โ— RISCALDAMENTO CAMERA DI COTTURA A GAS DI TIPO INDIRETTO TRAMITE BRUCIATORI MODULANTI AD ARIA SOFFIATA
โ— ACCENSIONE BRUCIATORI AUTOMATICA CON GENERATORE ELETTRONICO DI SCARICA AD ALTA FREQUENZA
โ— CONTROLLO FIAMMA ELETTRONICO E DISPOSITIVO DI AUTODIAGNOSI CON RIPRISTINO AUTOMATICO DELLโ€™ACCENSIONE
โ— SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO CON CAMERA DI ESPANSIONE IN ACCIAIO REFRATTARIO AISI 310 S

โ— TERMOSTATO DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA
โ— DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA
โ— TERMICO DI SICUREZZA MOTORE
โ— MICROPORTA MECCANICO
โ— SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA
โ— SEGNALAZIONE GUASTI E AUTODIAGNOSI VISUALIZZATO
โ— SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI CON CONTROLLO DI SOVRATEMPERATURA VISUALIZZATO
โ— DISPOSITIVO DI RILEVAMENTO FIAMMA CHE INTERROMPE Lโ€™AFFLUSSO DEL GAS NEL CASO DI SPEGNIMENTO ACCIDENTALE DELLA FIAMMA BRUCIATORI
โ— PRESSOSTATO DI SICUREZZA SEGNALAZIONE MANCANZA GAS
โ— VALVOLE GAS A DOPPIO STADIO

โ— SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE LIQUIDO COMBICLEAN,
IN CARTUCCE RICICLABILI AL 100%. IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05 – 990 GR.).
โ— SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE CON DOCCETTA ESTERNA

โ— 2 VELOCITร€ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA
โ— CONNESSIONE USB

โ— ILCS1: SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS – IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05 – 990 GR.
โ— KSC004O: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO ร˜ 3 MM.
โ— NPS: PORTA CONTRARIA
โ— APDS: APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO – NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA
โ— DSP: PROTEZIONE DISPLAY-COMANDI

โ— KSC004R: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO ร˜ 3 MM.
โ— KSA001: SONDA AL CUORE AD AGO ร˜ 1 MM.
โ— ICLD: DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI
โ— ICFX01: FILTRO GRASSI
โ— KP004: KIT PIEDINI – 150 MM H
โ— NSR061: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX – FULL AISI 304
โ— KSR061S: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE – FULL AISI 304
โ— KPT061: PORTATEGLIE – INSERIBILE SU SUPPORTO – FULL AISI 304
โ— NAN061: ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE – INSERIBILE SU SUPPORTO – FULL AISI 304
โ— NAL061: ARMADIO NEUTRO CON PORTINE – INSERIBILE SU SUPPORTO – FULL AISI 304
โ— RP04: KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO
โ— PAC601: PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE

 

CERTIFICAZIONI

CERTIFICAZIONI FORNO

 

CVGS061R, forno misto a gas 6 X 1/1 GN

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