NAEV101R, forno a convenzione 10 X 1/1 GN a vapore diretto. Equipaggiato di schermo a colori da 10 pollici LCD capacitivo ad alta definizione, con scelta funzioni โTouch Screenโ. Display configurabile in base alle esigenze dellโutente. Disponibile nella versione con alimentazione elettrica.
NAEV101R, forno a convenzione a vapore diretto 10 X 1/1 GN
Descrizione
Capacitร | GN | 10 x 1/1 GN | Potenza termica nominale Gas | kW / kcal | – / – |
Interasse | mm | 70 | Potenza riscaldamento camera | kW / kcal | 15 / – |
Numero di pasti | 80 / 150 | Potenza riscaldamento vapore | kW / kcal | – / – | |
Dimensioni esterne | mm | 930 x 825 x 1040 h | Potenza ventilatore | kW | 1 |
Dimensioni imballo | mm | 1000 x 990 x 1250 h | Tensione di alimentazione | V | 3N-AC 400 |
Peso – Netto / Lordo | kg | 142 / 165 | Frequenza | Hz | 50/60 |
Potenza elettrica totale | kW | 16 | Consumo | Amp | 24 |
โ ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) SISTEMA AUTOMATICO DI COTTURA PER RICETTE ITALIANE E INTERNAZIONALI, COMPLETE DI STORIA, INGREDIENTI,
PROCEDIMENTO, PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO E PRESENTAZIONE DEL PIATTO.
โ COTTURA MANUALE CON TRE MODALITร DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30ยฐC A 300ยฐC, VAPORE DA 30ยฐC A 130ยฐC, COMBINATO CONVEZIONE +
VAPORE DA 30ยฐC A 300ยฐC.
โ MODALITร PROGRAMMABILE: POSSIBILITร DI PROGRAMMARE E MEMORIZZARE PROCEDIMENTI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 15 CICLI)
ATTRIBUENDO A CIASCUN PROGRAMMA UN NOME PROPRIO, UNA FOTO ED INFORMAZIONI SULLA RICETTA.
โ MODALITร MULTILIVELLO E JIT.
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โ FAST-DRYยฎ SISTEMA DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA.
โ CREAZIONE RICETTE COMPLETE DI INGREDIENTI CON PROCEDIMENTO E FOTO ILLUSTRATIVA.
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โ CALCOLO DEL FOOD COST DELLE RICETTE E DEI MENร PER SINGOLA PORZIONE.
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โ DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELLโUTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIร UTILIZZATI DALLโUTENTE.
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โ APERTURA AUTOMATICA DELLA PORTA TRAMITE LA PRESSIONE DEL TASTO โOPENโ (OPTIONAL).
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โ POSSIBILITร DI SCEGLIERE FINO A 6 VELOCITร DI VENTILAZIONE; LE PRIME 3 VELOCITร ATTIVANO AUTOMATICAMENTE LA RIDUZIONE DI POTENZA DI
RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUร AVERE LA VELOCITร AD INTERMITTENZA.
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PER COTTURA SOTTOVUOTO E PICCOLE PEZZATURE.
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APPARECCHIATURA PER TUTTE LE FUNZIONI PRINCIPALI PER LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA.
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ANOMALIE.
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TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
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SOLID CLEAN UTILIZZATO PER LA GENERAZIONE DEL DETERGENTE. IN DOTAZIONE 2 BARATTOLI DI DETERGENTE SOLIDO SCL01 DA 930 GR. CIASCUNO).
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โ FULL AISI 304 – PIEDINI FLANGIATI.
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โ SONDA AL CUORE MULTIPUNTO ร 3 MM.
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โ NAA: APERTURA PORTA AUTOMATICA – ESCLUDE LA PRESENZA DELLA MANIGLIA – NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA
โ NPS: PORTA CONTRARIA
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โ NETH: SUPPLEMENTO PER COLLEGAMENTO A RETE ETHERNET
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โ NSS101: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE NSE101 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071
โ NSS864: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA NSE864 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071
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โ NFX01: FILTRO GRASSI
โ KP004: KIT PIEDINI – 150 MM H
โ RP004: KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO
โ NSR101: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX – FULL AISI 304
โ NSR101S: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE – MOD. 050-051 – FULL AISI 304
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โ KAL101: ARMADIO NEUTRO CON PORTINE – INSERIBILE SU SUPPORTO – FULL AISI 304
โ RP04: KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO
โ CCE: COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO – ร 150 MM
โ NSE101: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE – DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO
โ NSE864: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE – DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO – VERSIONE PASTICCERIA
โ NGP864: COPPIA PARATIE 600 X 400 – VERSIONE PASTICCERIA
โ NPA101: PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE
CERTIFICAZIONI