NAG061B, forno a convenzione a gas 6 X 1/1 GN

NAG061B, forno a convenzione a gas 6 X 1/1 GN a vapore diretto. Munito di comandi touch screen e cotture automatiche interattive. Pasti – Croissant n° 30 / 80 – 54 / 90.

Descrizione

Dati generali

Capacità 20 x 2/1 GN – 6 x 1/1 GN Dimensioni imballo  (L x P x H)  mm  990 x 940 x 980
Interasse mm 70 Peso – Netto / Con imballo  kg 115 / 139,1
Pasti – Croissant n° 30 / 80 – 54 / 90 Peso – Netto / Con imballo (con generatore di vapore) kg 130 / 155,3
Carico max per teglia  kg 15 Volume m3 0,94
Carico max totale  kg 30 Distanza minina  installazione – lato sinistro mm 50
Dimensioni esterne nette (L x P x H) mm 852 x 797 x 775 Distanza minina installazione – lato posteriore mm  50
Dimensioni esterne massime di ingombro (L x P x H)  mm 852 x 850 x 820 Distanza minina installazione – lato destro mm 500

Alimentazione elettrica

Potenza elettrica totale kW 0,7 Tensione di alimentazione V 1N-AC 230
Potenza riscaldamento camera Frequenza Hz 50/60
Potenza riscaldamento vapore (con generatore di vapore) kW / kcal 12 / 10320 Interruttore differenziale, convertitore di frequenaza monofase RCD cl. B
Assorbimento elettrico Amp 3

Alimentazione gas

Gas – Tipo G20 – G30 – G31 Pressione gas max – G20 bar  0,025
Potenza termica nominale Gas – G20  kW / kcal 13 / 11180 Potenza termica nominale Gas – G20 (con generatore di vapore)  kW / kcal 15 / 12900
Potenza riscaldamento camera – G20 kW / kcal 13 / 11180 Potenza riscaldamento vapore (con generatore di vapore) kW / kcal 12 / 10320

Connessione idraulica

Ingresso acqua fredda non trattata  – inch 3/4 Scarico – mm 50
Ingresso acqua addolcita – inch. 3/4 Portata minima acqua l / min 10
Pressione min bar  2 Pendenza impianto di scarico 4°
Pressione max bar 5

Qualità dell’acqua

Durezza acqua allacciamento generazione vapore °dh / ppm 6° / 9° fH NH2Cl (monoclorammina) mg / l 0,2
Valore Ph > 7,5 Temperatura max acqua fredda °C 30
Cl (cloruro) – max mg / l 30 mg/l max Temperatura max acqua addolcita °C 50
Cl2 (cloro libero) mg / l 0,1 mg/l max Conducibilità elettrica μs 50 – 200
Fe (ferro) mg / l 0,1 mg/l max

Emissioni

Calore latente  W / kW  144 Temperatura max scarico liquidi °C 85
Calore sensibile W / kW  120 Rumorosità db < 50

Tensioni e frequenze speciali a richiesta.
Raccomandato un impianto per il trattamento dell’acqua (addolcitore).

● ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) SISTEMA AUTOMATICO DI COTTURA PER RICETTE ITALIANE E INTERNAZIONALI, COMPLETE DI STORIA, INGREDIENTI, ACCESSORI DI COTTURA, PROCEDIMENTO, PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO E PRESENTAZIONE FOTOGRAFICA DEL PIATTO.
● MODALITÀ MANUALE CON TRE MODALITÀ DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30°C A 300°C, VAPORE DA 30°C A 130°C, COMBINATO CONVEZIONE + VAPORE DA 30°C A 300°C.
● PRERISCALDAMENTO FINO A 320°C.
● MODALITÀ PROGRAMMABILE: POSSIBILITÀ DI PROGRAMMARE E MEMORIZZARE UNA RICETTA CON I SUOI PROCEDIMENTI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 15 CICLI) ATTRIBUENDO A CIASCUN PROGRAMMA UN NOME PROPRIO, UNA FOTO ED INFORMAZIONI SULLA RICETTA.
● MODALITÀ MULTILIVELLO – POSSIBILITÀ DI CUOCERE CONTEMPORANEAMENTE CIBI DIVERSI CON TEMPI DI COTTURA DIFFERENTI.
● MULTILEVEL PLUS – LO SDOPPIAMENTO SU OGNI RIPIANO DELLA FUNZIONE MULTILIVELLO CONSENTE DI RADDOPPIARE LA CAPACITÀ PRODUTTIVA (BREVETTATO).
● MODALITÀ JUST IN TIME (JIT) – CONSENTE DI SFORNARE UNA SERIE DI CIBI TUTTI NELLO STESSO MOMENTO. IL TUTTO CON LA MASSIMA ORGANIZZAZIONE E IL MIGLIORE RISULTATO GARANTITO, SEMPRE (BREVETTATO).
● AUTOCLIMA® – SISTEMA CHE GESTISCE AUTOMATICAMENTE IL PERFETTO CLIMA IN CAMERA DI COTTURA.
● FAST-DRY BOOSTED® – SISTEMA AUTOMATICO DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA.
● INNOVATIVO SMOKEGRILL PER SISTEMA BARBECUE (BREVETTATO). DISPENSER DELLO SMOKEESSENCE RICICLABILE IN MATERIALE MORBIDO, CON ALLOGGIAMENTO DEDICATO E CARICAMENTO FRONTALE (OPTIONAL).
● COTTURA NOTTURNA. LA COTTURA NOTTURNA A BASSA TEMPERATURA E SUCCESSIVO MANTENIMENTO, GARANTISCE UNA PERFETTA MATURAZIONE DELLA CARNE CON IL MINIMO CALO PESO E BASSI CONSUMI DI ENERGIA.

● NABOOK – GRAZIE ALL’ACCESSO AL CLOUD, SI PUÒ ACCEDERE A NABOOK, L’ASSISTENTE VIRTUALE IN CUCINA (APPROFONDISCI SU NABOOK.CLOUD, REGISTRAZIONE GRATUITA).
● CREAZIONE RICETTE COMPLETE DI INGREDIENTI CON PROCEDIMENTO E FOTO ILLUSTRATIVA.
● ACCESSO DIRETTO DEL DEVICE DI COTTURA AL DATABASE DI RICETTE, CON POSSIBILITÀ DI DOWNLOAD (BREVETTATO).
● CREAZIONE MENÙ CON CALCOLO CALORIE ED ALLERGENI, CON LAYOUT DI STAMPA PERSONALIZZATI.
● CALCOLO DEL FOOD COST DELLE RICETTE E DEI MENÙ PER SINGOLA PORZIONE.
● ORGANIZZAZIONE LISTA SPESA ESPORTABILE IN FORMATO WORD.
● SINCRONIZZAZIONE DEI DEVICE COLLEGATI AL MEDESIMO ACCOUNT (BREVETTATO).
● MONITORAGGIO HACCP CONTINUO ANCHE DA REMOTO TRAMITE PORTALE NABOOK.
● DIAGNOSI REMOTA TRAMITE PORTALE NABOOK DA PARTE DEI SERVICE CENTER LAINOX.
● SISTEMA DI AVVISO AGGIORNAMENTO SOFTWARE AUTOMATICO.
● MONITORAGGIO CONSUMI DA REMOTO.
● LMS, LAINOX MULTIDISPLAY SYSTEM – GRAZIE AL PORTALE NABOOK E IL NUOVO LMS, PUOI CONFIGURARE I TUOI DEVICE E SINCRONIZZARE LE TUE RICETTE IN MODO DIVERSO PER OGNI NABOO.
● POSSIBILITÀ DI SCARICARE RICETTE DAL PORTALE NABOOK IN BASE ALLA NAZIONE.
● POSSIBILITÀ DI AVVIARE L’AGGIORNAMENTO SOFTWARE IN MODO AUTOMATICO E PER PIÙ DISPOSITIVI CONTEMPORANEAMENTE.

● DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELL’UTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIÙ UTILIZZATI DALL’UTENTE.
● AVVIO DI UNA COTTURA AUTOMATICA (ICS) “ONE TOUCH”.
● ORGANIZZAZIONE DELLE RICETTE IN CARTELLE CON PRE-VIEW ATTRIBUENDO A CIASCUNA CARTELLA UN NOME PROPRIO.
● RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE DELLE RICETTE NELLE CARTELLE MULTILIVELLO.
● SCHERMO A COLORI DA 10 POLLICI LCD CAPACITIVO AD ALTA DEFINIZIONE, CON SCELTA FUNZIONI “TOUCH SCREEN”.
● PRERISCALDAMENTO BOOSTED. POSSIBILITÀ DI PRERISCALDARE LA CAMERA DI COTTURA FINO A 320°C PER RIDURRE I TEMPI DI COTTURA FINO AD UN 10% IN MENO NEL CASO DI PIENI CARICHI.
● VISUALIZZAZIONE ISTANTANEA NELLA COTTURA ICS DEL GRAFICO HACCP.
● FUNZIONE COOL DOWN PER IL RAFFREDDAMENTO RAPIDO DELLA CAMERA DI COTTURA TRAMITE VENTOLA.
● RIAVVIO AUTOMATICO DELLA COTTURA NEL CASO SIA AVVENUTA L’INTERRUZIONE DELL’ALIMENTAZIONE ELETTRICA.
● RAFFREDDAMENTO RAPIDO CON EVENTUALE INIEZIONE D’ACQUA IN CAMERA DI COTTURA.
● UMIDIFICATORE MANUALE.
● SEGNALAZIONE ACUSTICA E VISIVA DURANTE LE VARIE FASI DI COTTURA, CON LAMPEGGIO ILLUMINAZIONE DI FINE CICLO.
● INTERFACCIA UTENTE CON POSSIBILITÀ DI SCELTA FINO A 29 LINGUE.
● IN NABOO SONO DISPONIBILI 227 RICETTE, E CON L’ACCESSO AL PORTALE NABOOK NE SONO DISPONIBILI ALTRE CENTINAIA IN CONTINUO AUMENTO. OGNI RICETTA È STATA TESTATA PER GARANTIRE UN OTTIMALE RISULTATO.
● POSSIBILITÀ IN QUALSIASI MOMENTO DI VISUALIZZARE E MODIFICARE LA RICETTA.
● NABOO COACH. ASSISTENTE VIRTUALE CHE FORNISCE CONSIGLI SULLE COTTURE, SUL LAVAGGIO PIÙ IDONEO E AVVISA QUANDO È NECESSARIO ESEGUIRE UNA MANUTENZIONE

● AUTOREVERSE (INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITÀ DI COTTURA.
● CONTROLLO PARALLELO TEMPERATURA IN CAMERA E AL CUORE, SISTEMA DELTA T.
● CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE.
● ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE I SETTING DELL’APPARECCHIATURA.
● POSSIBILITÀ DI PROGRAMMARE COTTURE DIFFERITE NEL TEMPO CON DATA E ORA.
● POSSIBILITÀ DI SCEGLIERE FINO A 6 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE; LE PRIME 3 VELOCITÀ ATTIVANO AUTOMATICAMENTE LA RIDUZIONE DI POTENZA DI RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUÒ AVERE LA VELOCITÀ AD INTERMITTENZA.
● CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE.
● SONDA AL CUORE MULTIPUNTO FISSA, Ø 3 MM.
● COLLEGAMENTO SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA (OPTIONAL).
● SONDA PER 2 CUORI (OPTIONAL).
● CONNESSIONE USB PER SCARICARE I DATI HACCP, AGGIORNARE IL SOFTWARE E CARICARE/SCARICARE PROGRAMMI DI COTTURA.
● POSSIBILITÀ DI IMPOSTARE LO SPEGNIMENTO DEL COMBI AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO.
● BLOCCO PROFILO UTENTE (FUNZIONE SPECIFICA PER QUICK SERVICE RESTAURANT – QSR).
● PREDISPOSIZIONE AL SISTEMA DI OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA SN (OPTIONAL).
● PROGRAMMA DI SERVICE: COLLAUDO FUNZIONI SCHEDA ELETTRONICA – VISUALIZZAZIONE SONDE DI TEMPERATURA – CONTATORI ORE DI FUNZIONAMENTO APPARECCHIATURA PER TUTTE LE FUNZIONI PRINCIPALI PER LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA.
● AUTODIAGNOSI DI VERIFICA FUNZIONALE PRIMA DI INIZIARE L’UTILIZZO, CON SEGNALAZIONE DESCRITTIVA E ACUSTICA DI EVENTUALI ANOMALIE.
● ILLUMINAZIONE CAMERA DI COTTURA A LED A BASSO CONSUMO. VISIBILITÀ OTTIMALE IN TUTTI I PUNTI DELLA CAMERA DI COTTURA. LUCE NEUTRA CHE NON ALTERA I COLORI ORIGINALI DEL PRODOTTO.
● IES, INTELLIGENT ENERGY SYSTEM – IN BASE ALLA QUANTITÀ E AL TIPO DI PRODOTTO, IL FORNO OTTIMIZZA E CONTROLLA L’EROGAZIONE DI ENERGIA, MANTIENE SEMPRE LA GIUSTA TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
● ECOVAPOR – CON IL SISTEMA ECOVAPOR SI OTTIENE UNA NETTA RIDUZIONE DI CONSUMI DI ACQUA E DI ENERGIA GRAZIE AL CONTROLLO AUTOMATICO DELLA SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.
● TURBOVAPOR – CON IL SISTEMA TURBOVAPOR SI PRODUCE IN AUTOMATICO IL LIVELLO DI VAPORE IDEALE PER CUOCERE PRODOTTI “OSTICI” COME LA PASTA ALL’UOVO, OPPURE ASPARAGI, RAPE E BIETE, VERDURE NOTORIAMENTE FIBROSE (PER MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE).
● ENERGY MONITOR – MONITORAGGIO DEI CONSUMI DI ENERGIA, GAS, ACQUA E DETERGENTI.
● MONITORAGGIO E CONTROLLO DELL’EFFICIENZA E MANUTENZIONE DELL’ADDOLCITORE D’ACQUA ESTERNO (ADDOLCITORE OPTIONAL).
● FUNZIONE PROMEMORIA DELLA PULIZIA DEI FILTRI DELL’ARIA.

● COMBI FULL AISI 304.
● CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 304 SPESSORE 1 MM STAMPATA, CON BORDI COMPLETAMENTE ARROTONDATI AD AMPIO RAGGIO PER UN OTTIMALE FLUSSO D’ARIA E UNA PIÙ FACILE PULIZIA.
● CAMERA PERFETTAMENTE LISCIA E A TENUTA STAGNA.
● PORTA CON DOPPIO VETRO TEMPERATO RETROVENTILATO, AD INTERCAPEDINE D’ARIA E VETRO INTERNO TERMORIFLETTENTE PER UN MINORE IRRAGGIAMENTO DI CALORE VERSO L’OPERATORE ED UNA MAGGIORE EFFICIENZA.
● VETRO INTERNO CON APERTURA A LIBRO PER UNA FACILE PULIZIA E MANUTENZIONE.
● PORTA CON CHIUSURA A SPINTA E MANIGLIA CON APERTURA DESTRA O SINISTRA.
● CERNIERE PORTA REGOLABILI PER TENUTA OTTIMALE.
● DEFLETTORE APRIBILE PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA DEL VANO VENTILATORE.
● NUOVA GUARNIZIONE SU FACCIATA FORNO ADATTATIVA A CODA DI RONDINE CON MONTAGGIO AD INCASTRO, IN GOMMA SILICONE RESISTENTE AL CALORE E ALL’INVECCHIAMENTO, E FACILMENTE SOSTITUIBILE.
● NUOVA SCATOLA DI SCARICO CAMERA CON SALTO D’ARIA INTEGRATO SECONDO LA NORMATIVA EN61770.
● BACINELLA CHE RACCOGLIE LA CONDENSA SOTTOPORTA E LA CONVOGLIA DIRETTAMENTE ALLO SCARICO, ANCHE A PORTA APERTA.
● CRUSCOTTO AD APERTURA RAPIDA PER FACILITARE LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE.
● DOPPIO ALLACCIAMENTO PER INGRESSO ACQUA (NORMALE E ADDOLCITA).
● MOTORI COMPATTI A TRASCINAMENTO MAGNETICO BRUSHLESS (SENZA SPAZZOLE).
● RELÈ ALLO STATO SOLIDO PER OTTIMIZZAZIONE E MODULAZIONE DELLA POTENZA.
● ZOCCOLATURA LATERALE INFERIORE AD AGGANCIO MAGNETICO PER CONSENTIRE UNA FACILE PULIZIA E MANUTENZIONE.
● SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DELL’ELETTRONICA A VENTILAZIONE FORZATA CON FILTRO DI PROTEZIONE IN ACCIAIO INOX A RETE MICROSTIRATA, FACILMENTE ASPORTABILE E LAVABILE ANCHE IN LAVASTOVIGLIE.
● LONG LIFE COMPONENT LLC – UTILIZZO DI NUOVA COMPONENTISTICA A LUNGA DURATA (PROTOCOLLO DI APPROVAZIONE INTERNO LAINOX).

● SISTEMA RISCALDAMENTO CAMERA DI COTTURA A GAS DI TIPO INDIRETTO CON BRUCIATORI PREMISCELATI A FIAMMA MODULANTE AD ARIA SOFFIATA, AD ALTO RENDIMENTO.
● ACCENSIONE BRUCIATORI AUTOMATICA CON GENERATORE ELETTRONICO DI SCARICA AD ALTA FREQUENZA.
● CONTROLLO FIAMMA ELETTRONICO E DISPOSITIVO DI AUTODIAGNOSI CON RIPRISTINO AUTOMATICO DELL’ACCENSIONE.
● SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO CON CAMERA DI ESPANSIONE IN ACCIAIO REFRATTARIO.

● SISTEMA DI GENERAZIONE DEL VAPORE DI TIPO DIRETTO IN CAMERA DI COTTURA TRAMITE INIEZIONE D’ACQUA DIRETTAMENTE SUL VENTILATORE E NEBULIZZAZIONE SUGLI ELEMENTI RISCALDANTI. VANTAGGIO: DISPONIBILITÀ IMMEDIATA DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.

● NUOVO GENERATORE DI VAPORE IN ACCIAIO INOX AISI 316 AD ALTO ISOLAMENTO TERMICO.
● SISTEMA DI RISCALDAMENTO DEL GENERATORE DI VAPORE A GAS DI TIPO INDIRETTO CON NUOVI BRUCIATORI A FIAMMA MODULANTE AD ARIA SOFFIATA AD ALTO RENDIMENTO.
● PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO ACQUA NEL GENERATORE DI VAPORE.
● SCARICO E LAVAGGIO AUTOMATICO GIORNALIERO DEL GENERATORE DI VAPORE, CON TEMPERATURA DELL’ACQUA AL DI SOTTO DEI 60°C.
● SEGNALAZIONE AUTOMATICA PER DISINCROSTAZIONE DEL GENERATORE DI VAPORE.
● PROGRAMMA PER LA DISINCROSTAZIONE GUIDATA DEL GENERATORE DI VAPORE.
● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT DI SERIE CHE PREVIENE LA FORMAZIONE E L’ACCUMULO DI CALCARE NEL GENERATORE DI VAPORE.

● LIMITATORE TEMPERATURA DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA.
● DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA.
● TERMICO DI SICUREZZA MOTORE.
● SENSORE A CONTROLLO ELETTRONICO APERTURA/CHIUSURA PORTA.
● CONTROLLO ELETTRONICO PER SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA.
● AUTODIAGNOSI CON VISUALIZZAZIONE INTELLIGENTE DELLE ANOMALIE.
● SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI VENTILATO, CON VISUALIZZAZIONE A CONTROLLO ELETTRONICO DELLA SOVRATEMPERATURA.
● DISPOSITIVO ELETTRONICO DI CONTROLLO RILEVAMENTO FIAMMA CHE INTERROMPE L’AFFLUSSO DEL GAS NEL CASO DI SPEGNIMENTO ACCIDENTALE DELLA FIAMMA BRUCIATORI.
● PRESSOSTATO DI SICUREZZA SEGNALAZIONE MANCANZA GAS.
● VALVOLE GAS A CONTROLLO ELETTRONICO A DOPPIO STADIO.
● LIMITATORE TEMPERATURA DI SICUREZZA GENERATORE DI VAPORE.
● SISTEMA DI CONTROLLO ELETTRONICO AUTOMATICO DEL LIVELLO DELL’ACQUA NEL GENERATORE DI VAPORE, IN RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO.
● SONDA DI CONTROLLO SVUOTAMENTO GENERATORE DI VAPORE.
● PRESSOSTATO DI SICUREZZA MANCANZA GAS.
● FRENO MOTORE VENTOLA.
● TEMPERATURA ESTERNA SULLA FACCIATA PORTA DI 65°C MAX.
● CONFORME AGLI STANDARD NAZIONALI ED INTERNAZIONALI PER IL FUNZIONAMENTO IN SICUREZZA IN CASO DI UTILIZZO SENZA PRESIDIO DIRETTO DA PARTE DELL’OPERATORE – IEC 60335-1 / IEC 60335-2-102 – EN203-1 / EN203-2-2
● ALTEZZA MASSIMA RIPIANO ULTIMA TEGLIA 160 CM, UTILIZZANDO IL SUPPORTO SPECIFICO DEL MODELLO.
● NEL CASO DI INTERRUZIONE DELL’ALIMENTAZIONE ELETTRICA DURANTE IL LAVAGGIO, L’IGIENE È SEMPRE GARANTITA IN QUANTO IL CICLO DI LAVAGGIO SI RIAVVIA IN AUTOMATICO.

● LIMITATORE TEMPERATURA DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA.
● DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA.
● TERMICO DI SICUREZZA MOTORE.
● SENSORE A CONTROLLO ELETTRONICO APERTURA/CHIUSURA PORTA.
● CONTROLLO ELETTRONICO PER SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA.
● AUTODIAGNOSI CON VISUALIZZAZIONE INTELLIGENTE DELLE ANOMALIE.
● SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI VENTILATO, CON VISUALIZZAZIONE A CONTROLLO ELETTRONICO DELLA SOVRATEMPERATURA.
● DISPOSITIVO ELETTRONICO DI CONTROLLO RILEVAMENTO FIAMMA CHE INTERROMPE L’AFFLUSSO DEL GAS NEL CASO DI SPEGNIMENTO ACCIDENTALE DELLA FIAMMA BRUCIATORI.
● PRESSOSTATO DI SICUREZZA SEGNALAZIONE MANCANZA GAS.
● VALVOLE GAS A CONTROLLO ELETTRONICO A DOPPIO STADIO.
● LIMITATORE TEMPERATURA DI SICUREZZA GENERATORE DI VAPORE.
● SISTEMA DI CONTROLLO ELETTRONICO AUTOMATICO DEL LIVELLO DELL’ACQUA NEL GENERATORE DI VAPORE, IN RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO.
● SONDA DI CONTROLLO SVUOTAMENTO GENERATORE DI VAPORE.
● PRESSOSTATO DI SICUREZZA MANCANZA GAS.
● FRENO MOTORE VENTOLA.
● TEMPERATURA ESTERNA SULLA FACCIATA PORTA DI 65°C MAX.
● CONFORME AGLI STANDARD NAZIONALI ED INTERNAZIONALI PER IL FUNZIONAMENTO IN SICUREZZA IN CASO DI UTILIZZO SENZA PRESIDIO DIRETTO DA PARTE DELL’OPERATORE – IEC 60335-1 / IEC 60335-2-102 – EN203-1 / EN203-2-2
● ALTEZZA MASSIMA RIPIANO ULTIMA TEGLIA 160 CM, UTILIZZANDO IL SUPPORTO SPECIFICO DEL MODELLO.
● NEL CASO DI INTERRUZIONE DELL’ALIMENTAZIONE ELETTRICA DURANTE IL LAVAGGIO, L’IGIENE È SEMPRE GARANTITA IN QUANTO IL CICLO DI LAVAGGIO SI RIAVVIA IN AUTOMATICO.

● IMBALLO RICICLABILE AL 100%.
● LCP – LIFE CYCLE PERSPECTIVE: CONSUMO DI CO2 – 380 KG CO2 EQ/ANNO – IL CALCOLO È STATO ESEGUITO PRENDENDO COME RIFERIMENTO IL MOD. _E101B (MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE), IPOTIZZANDO UN UTILIZZO TIPICO DEL RISTORANTE E CONSIDERANDO 8 ORE AL GIORNO PER 3,5 GIORNI ALLA SETTIMANA, PER 48 SETTIMANE ALL’ANNO.
● PERCENTUALE RICICLO DEL PRODOTTO 90%.
● CERTIFICAZIONE QUALTIÀ ISO 9001 / SICUREZZA ISO 45001 / AMBIENTE ISO 14001.
● SI RACCOMANDA DI FAR ESEGUIRE L’INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIATURA DA SERVICE CENTER ACCREDITATI LAINOX.
● FUNZIONAMENTO SENZA L’AGGIUNTA DELL’ADDOLCITORE D’ACQUA E DECALCIFICAZIONE (MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE).
● E’ CONSIGLIABILE LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA PERIODICA DA PARTE DI UN SERVICE CENTER LAINOX, SECONDO QUANTO RACCOMANDATO DAL PRODUTTORE E RIPORTATO NEL MANUALE MANUTENZIONE E GARANZIA.

● SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO VCS – IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05, 990 GR.
● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON GENERATORE DI VAPORE. IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE
● SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. SONDA FISSA
● DOCCETTA DI LAVAGGIO INTEGRATA CON AVVOLGITORE
● CONNESSIONE IN RETE WI-FI
● CONNESSIONE USB
● PARATIE PORTATEGLIE
● CAVO DI ALIMENTAZIONE – LUNGHEZZA 3 MT. SOLO PER TENSIONI DI ALIMENTAZIONE STANDARD: 3N-AC 400 V – 50/60 HZ MODELLI ELETTRICI, 1N-AC 230 V – 50/60 HZ MODELLI A GAS

● OB061G: GENERATORE DI VAPORE. PER MODELLO A GAS

● KSCBO: PREDISPOSIZIONE COLLEGAMENTO RAPIDO PER SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO. SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM INCLUSA
● NPSB: PORTA CON CERNIERE A DESTRA, DOTATA DI SONDA AL CUORE MULTIPUNTO CON CONNETTORE ESTERNO, Ø 3 MM
● APDS: SICUREZZA APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO
● NETH: SUPPLEMENTO PER COLLEGAMENTO A RETE ETHERNET
● NPK: PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE
● SSB061: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE SBE061 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SSB564: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA SBE564 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SPP564: SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE – VERSIONE EN (600 X 400) – BGP564
● DSP: PROTEZIONE DISPLAY-COMANDI
● BGRT061: KIT POLLOGRILL PROFESSIONAL
● NSGB: INNOVATIVO SMOKEGRILL PER SISTEMA BARBECUE.
● OCBM1: TRASFORMATORE DI ISOLAMENTO PER COLLEGAMENTO BIFASE/MONOFASE PER MODELLI A GAS 2AC 220-240V/1N AC 2

● KSCBA: PREDISPOSIZIONE COLLEGAMENTO RAPIDO PER SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO – SONDA NON INCLUSA. INSTALLAZIONE A CURA DI UN TECNICO AUTORIZZATO
● KSC004R: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM.
● KSC180: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM.
● KSA001: SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM.
● KSM002: SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM
● BAP061: PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE
● ICFX01: FILTRO GRASSI
● KTS011: KIT PORTINE E PARETI POSTERIORI, PER TRASFORMAZIONE SUPPORTO MODELLO BSP011 IN MODELLO BSC011
● KTS110: KIT PORTINE E PARETI POSTERIORI, PER TRASFORMAZIONE SUPPORTO MODELLO BSK011 IN MODELLO BSC110
● BSR011: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – CON RIPIANO
● BSA011: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – PER INSERIMENTO ABBATTITORE
● BSP011: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – CON PARATIE PORTATEGLIE – 1/1 GN
● BSC011: ARMADIO IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – CON PORTINE E PARATIE PORTATEGLIE – 1/1 GN
● BSK011: SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – CON PARATIE PORTATEGLIE – PER FORNO CON CAPPA – 1/1 GN
● BSC110: ARMADIO IN ACCIAIO INOX. FULL AISI 304 – CON PORTINE E PARATIE PORTATEGLIE – PER FORNO CON CAPPA – 1/1 GN
● MCR031E: ARMADIO DI MANTENIMENTO STATICO E LENTA COTTURA – CON SONDA AL CUORE
● MCR051E: ARMADIO DI MANTENIMENTO STATICO E LENTA COTTURA – CON SONDA AL CUORE
● BKC011F: CAPPA DI ASPIRAZIONE FLAT, CON CONDENSATORE AD ARIA. SOLO PER MODELLI ELETTRICI. UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI
● CCE: COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO – Ø 150 MM
● SBE061: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE – DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO – VERSIONE GN
● SBE564: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE – DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO – VERSIONE EN (600 X 400)
● BGP564: COPPIA PARATIE – VERSIONE EN (600 X 400)
● BRP04: KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO, PER SUPPORTI E ARMADI – NON COMPATIBILI CON L’UTILIZZO DI STRUTTURE ESTRAIBILI – INCREMENTO ALTEZZA + 83 MM. PER MODELLI BSR – BSC – BSK – BSP

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