SV 40×60, forno elettrico modulare

COMPONIBILE: La principale caratteristica del forni modulari è la possibilità di ri-configurarne la struttura in funzione delle proprie esigenze. A tal fine è possibile scegliere : - quantità di camere installate (da 1 a 4) - altezza utile interna delle camere (18 o 23 cm) - tipo di piedino di sostegno (piedino h.18, piedino h.10, ruota o piastrina) - se necessario è possibile motorizzare la cappa installando un aspiratore. - se necessario le camere possono essere dotate di un sistema di umidificazione Camera di cottura statica a 2 teglie da 40x60. - Funzionamento elettrico - Totalmente indipendente. La camera viene fornita completa di: » Piani di cottura refrattari in fibra di vetro » Resistenze corazzate ad alto rendimento » Controllore elettronico digitale a microprocessore » Economizzatore e accensione programmabile » Valvola manuale per lo scarico del vapore in eccesso » Facciata in acciaio inox » Portine in vetro temprato Cella di lievitazione per teglie da 40x60. - Struttura in acciaio inox - Alimentazione elettrica - Funzionamento indipendente dal forno. - Termoregolatore digitale. - Sistema di umidificazione SEMI-AUTOMATICO (il carico dell’acqua deve essere effettuato manualmente da un operatore). Su richiesta è possibile realizzare la cella senza alcun impianto di riscaldamento o di umidificazione (in questo caso avrà solo funzione di vano porta-teglie) La cappa è l’elemento terminale del forno ed ha il compito di raccogliere ed incanalare i vapori prodotti durante la cottura. La cappa viene fornita completa di: - scatola di raccolta vapore in acciaio inox - lamiera frontale in acciaio inox - pannelli di copertura (laterali e posteriore) Su richiesta è possibile forzare l’aspirazione dei vapori installando sulla cappa una chiocciola di aspirazione motorizzata. » Nuovo umidificatore maggiorato per un’abbondante erogazione di vapore » Resistenze corazzate ad alto rendimento ed indipendenti dal forno » Caricamento acqua automatico » Termostato per la regolazione della temperatura il gruppo di umidificazione viene installato nel vano destro della cella. Il posizionamento dell'umidificatore esternamente alla camera offre diversi vantaggi : - in caso di assistenza o di pulizia l'umidificatore è facilmente accessibile - la temperatura dell'umidificatore non influisce sulla cottura del prodotto - le operazioni di installazione/sostituzione sono estremamente facilitate