Dati generali
| Capacità 6 x 1/1 GN + 10 x 1/1 GN |
Dimensioni imballo (L x P x H) mm 1030 x 980 x 2040 |
| Interasse mm 70 |
Peso - Netto / Con imballo kg 230 / 269 |
| Pasti - Croissant n° 110 / 230 - 144 / 240 |
Peso - Netto / Con imballo (con generatore di vapore) kg 250 / 290,2 |
| Carico max per teglia kg 15 |
Volume m3 2 |
| Carico max totale kg 30 + 50 |
Distanza minina installazione - lato sinistro mm 50 |
| Dimensioni esterne nette (L x P x H) mm 852 x 795 x 1840 |
Distanza minina installazione - lato posteriore mm 50 |
| Dimensioni esterne massime di ingombro (L x P x H) mm 852 x 902 x 1885 |
Distanza minina installazione - lato destro mm 500 |
Alimentazione elettrica
| Potenza elettrica totale kW 30,2 |
Tensione di alimentazione V 3N-AC 400 |
| Potenza riscaldamento camera kW / kcal 29 / - |
Frequenza Hz 50/60 |
| Potenza riscaldamento vapore (con generatore di vapore) kW / kcal 27 / - |
Interruttore differenziale, convertitore di frequenaza monofase RCD cl. B |
| Assorbimento elettrico Amp 47 |
|
Connessione idraulica
| Ingresso acqua fredda non trattata - inch. 3/4 |
Scarico - mm 50 |
| Ingresso acqua addolcita - inch. 3/4 |
Portata minima acqua l / min 10 |
| Pressione min. bar 2 |
Pendenza impianto di scarico 4° |
| Pressione max bar 5 |
|
Qualità dell'acqua
| Durezza acqua allacciamento generazione vapore °dh / ppm 6° / 9° fH |
NH2Cl (monoclorammina) mg / l 0,2 |
| Valore Ph > 7,5 |
Temperatura max acqua fredda °C 30 |
| Cl (cloruro) - max mg / l 30 mg/l max |
Temperatura max acqua addolcita °C 50 |
| Cl2 (cloro libero) mg / l 0,1 mg/l max |
Conducibilità elettrica μs 50 - 200 |
| Fe (ferro) mg / l 0,1 mg/l max |
Column 2 Value 4 |
Emissioni
| Calore latente W / kW 5436 |
Temperatura max scarico liquidi °C 85 |
| Calore sensibile W / kW 3624 |
Rumorosità db < 50 |
Tensioni e frequenze speciali a richiesta.
Raccomandato un impianto per il trattamento dell'acqua (addolcitore).
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● LIMITATORE TEMPERATURA DI SICUREZZA GENERATORE DI VAPORE.
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● TEMPERATURA ESTERNA SULLA FACCIATA PORTA DI 65°C MAX.
● CONFORME AGLI STANDARD NAZIONALI ED INTERNAZIONALI PER IL FUNZIONAMENTO IN SICUREZZA IN CASO DI UTILIZZO SENZA PRESIDIO DIRETTO DA PARTE DELL'OPERATORE - IEC 60335-1 / IEC 60335-2-42.
● ALTEZZA MASSIMA RIPIANO ULTIMA TEGLIA 160 CM (CON OPZIONE KIT RULLI).
● NEL CASO DI INTERRUZIONE DELL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA DURANTE IL LAVAGGIO, L'IGIENE È SEMPRE GARANTITA IN QUANTO IL CICLO DI LAVAGGIO SI RIAVVIA IN AUTOMATICO.
● VCS - VAPOR CLEANING SYSTEM. NUOVO SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO, CON VAPORIZZAZIONE DEL DETERGENTE IN CAMERA DI COTTURA. CONSENTE UNA NOTEVOLE RIDUZIONE DEL CONSUMO DI DETERGENTE FINO AL 30% (RISPETTO AL MODELLO PRECEDENTE). CONTENITORE SEPARATO DEL DETERGENTE CON DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE LIQUIDO COMBICLEAN DL010). IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010 - 990 GR.
● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT CHE PREVIENE LA FORMAZIONE E L’ACCUMULO DI CALCARE NEL GENERATORE DI VAPORE (PER MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE). CONTENITORE SEPARATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (ANTICALCARE LIQUIDO CALFREE CF010). IN DOTAZIONE 1 TANICA DI ANTICALCARE LIQUIDO CF010 - 990 GR.
● WMS - WASH MANAGEMENT SYSTEM. SISTEMA CHE PERMETTE LA PIANIFICAZIONE DEI PROGRAMMI DI LAVAGGIO IN BASE ALL'UTILIZZO DEL COMBI.
● 7 PROGRAMMI DI LAVAGGIO AUTOMATICO, SENZA NECESSITÀ DELLA PRESENZA DELL'OPERAORE DOPO L'AVVIO: MANUALE - RISCIACQUO - FAST - SOFT - MEDIUM ECO - HARD ECO - GRILL.
● LAVAGGIO ULTRAVELOCE "FAST" DELLA DURATA DI 10'. MINIME INTERRUZIONI DEI CICLI DI LAVORO, E PULIZIA SEMPRE OTTIMALE.
● SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE CON DOCCETTA AVVOLGIBILE.
● FACILE PULIZIA ESTERNA GRAZIE A SUPERFICI PERFETTAMENTE LISCIE IN ACCIAO INOX E VETRO, E ALLA CLASSE DI PROTEZIONE CONTRO I GETTI D’ACQUA IPX5.
● IMBALLO RICICLABILE AL 100%.
● LCP - LIFE CYCLE PERSPECTIVE: CONSUMO DI CO2 - 380 KG CO2 EQ/ANNO - IL CALCOLO È STATO ESEGUITO PRENDENDO COME RIFERIMENTO IL MOD. _E101B (MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE), IPOTIZZANDO UN UTILIZZO TIPICO DEL RISTORANTE E CONSIDERANDO 8 ORE AL GIORNO PER 3,5 GIORNI ALLA SETTIMANA, PER 48 SETTIMANE ALL'ANNO.
● PERCENTUALE RICICLO DEL PRODOTTO 90%.
● CERTIFICAZIONE QUALTIÀ ISO 9001 / SICUREZZA ISO 45001 / AMBIENTE ISO 14001.
● SI RACCOMANDA DI FAR ESEGUIRE L'INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIATURA DA SERVICE CENTER ACCREDITATI LAINOX.
● FUNZIONAMENTO SENZA L'AGGIUNTA DELL'ADDOLCITORE D'ACQUA E DECALCIFICAZIONE (MODELLO CON GENERATORE DI VAPORE).
● E' CONSIGLIABILE LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA PERIODICA DA PARTE DI UN SERVICE CENTER LAINOX, SECONDO QUANTO RACCOMANDATO DAL PRODUTTORE E RIPORTATO NEL MANUALE MANUTENZIONE E GARANZIA.
● RISPONDENTE AI PARAMETRI ENERGY STAR. PUBBLICAZIO
● SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO VCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010, 990 GR.
● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON GENERATORE DI VAPORE. IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE
● SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. CON CONNETTORE ESTERNO
● DOCCETTA DI LAVAGGIO INTEGRATA CON AVVOLGITORE
● CONNESSIONE IN RETE WI-FI
● CONNESSIONE USB
● PARATIE PORTATEGLIE
● OB161E: GENERATORE DI VAPORE. PER ENTRAMBI I MODELLI ELETTRICI
● OM161E: GENERATORE DI VAPORE, PER MODELLO ELETTRICO. FORNO INFERIORE
● RL161: OPZIONE KIT RULLI. ALTEZZA MAX 1730 MM - ALTEZZA INSERIMENTO ULTIMA TEGLIA 160 CM
● RL04: OPZIONE KIT RUOTE. ALTEZZA MAX 1875 MM - LARGHEZZA MAX 913 MM
● NPS2: PORTA CON CERNIERE A DESTRA, DOTATA DI SONDA AL CUORE MULTIPUNTO CON CONNETTORE ESTERNO, Ø 3 MM
● APDS2: SICUREZZA APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO
● NETH2: SUPPLEMENTO PER COLLEGAMENTO A RETE ETHERNET
● SN2: SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA. SOLO PER MODELLI ELETTRICI
● NPK2: PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE
● SSB061: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE SBE061 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SSB101: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE SBE101 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SSB564: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA SBE564 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SSB864: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA SBE864 + TELAIO DI INSERIMENTO BTL011
● SPP564: SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE - VERSIONE EN (600 X 400) - BGP564
● SPP864: SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE - VERSIONE EN (600 X 400) - BGP864
● DSP2: PROTEZIONE DISPLAY-COMANDI
● MK161B: KIT VERSIONE MARINA
● NSGB161: INNOVATIVO SMOKEGRILL PER SISTEMA BARBECUE
● KSC004R: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM.
● KSC180: SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM.
● KSA001: SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM.
● KSM002: SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM
● NFX02: FILTRO GRASSI - 2 PZ.
● BKC161: CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA. SOLO PER MODELLI ELETTRICI. UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI
● BKC161F: CAPPA DI ASPIRAZIONE FLAT, CON CONDENSATORE AD ARIA. SOLO PER MODELLI ELETTRICI. UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI
● CCE: COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM
● SBE061: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE GN
● SBE564: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE EN (600 X 400)
● SBE101: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE GN
● SBE864: STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE EN (600 X 400)
● BGP564: COPPIA PARATIE - VERSIONE EN (600 X 400)
● BGP864: COPPIA PARATIE - VERSIONE EN (600 X 400)
● CPD20: CONTENITORE PER DETERGENTI - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 KG.
● SPDP: CONTENITORE PER DETERGENTI - CAPACITÀ 1 TANICA DA 10 KG. - DA INSTALLARE A PARETE