NAGB102R, forno a convenzione a gas con boiler 10 X 2/1 GN – 20 X 1/1 GN

● ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) SISTEMA AUTOMATICO DI COTTURA PER RICETTE ITALIANE E INTERNAZIONALI, COMPLETE DI STORIA, INGREDIENTI, PROCEDIMENTO, PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO E PRESENTAZIONE DEL PIATTO. ● COTTURA MANUALE CON TRE MODALITÀ DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30°C A 300°C, VAPORE DA 30°C A 130°C, COMBINATO CONVEZIONE + VAPORE DA 30°C A 300°C. ● MODALITÀ PROGRAMMABILE: POSSIBILITÀ DI PROGRAMMARE E MEMORIZZARE PROCEDIMENTI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 15 CICLI) ATTRIBUENDO A CIASCUN PROGRAMMA UN NOME PROPRIO, UNA FOTO ED INFORMAZIONI SULLA RICETTA. ● MODALITÀ MULTILIVELLO E JIT. ● MULTILEVEL PLUS: LO SDOPPIAMENTO SU OGNI RIPIANO DELLA FUNZIONE MULTILIVELLO CONSENTE DI RADDOPPIARE LA CAPACITÀ PRODUTTIVA. ● AUTOCLIMA® - SISTEMA AUTOMATICO DI MISURAZIONE E CONTROLLO DELLA PERCENTUALE DI UMIDITÀ IN CAMERA DI COTTURA. ● FAST-DRY® - SISTEMA DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA. ● CREAZIONE RICETTE COMPLETE DI INGREDIENTI CON PROCEDIMENTO E FOTO ILLUSTRATIVA. ● ACCESSO DIRETTO DEL DEVICE DI COTTURA AL DATABASE DI RICETTE, CON POSSIBILITÀ DI DOWNLOAD. ● CREAZIONE MENÙ CON CALCOLO CALORIE ED ALLERGENI, CON LAYOUT DI STAMPA PERSONALIZZATI. ● CALCOLO DEL FOOD COST DELLE RICETTE E DEI MENÙ PER SINGOLA PORZIONE. ● ORGANIZZAZIONE LISTA SPESA ESPORTABILE IN FORMATO PDF, EXCEL E WORD. ● SINCRONIZZAZIONE DEI DEVICE COLLEGATI AL MEDESIMO ACCOUNT. ● MONITORAGGIO HACCP. ● SERVICE REMOTO. ● AGGIORNAMENTO SOFTWARE ● DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELL’UTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIÙ UTILIZZATI DALL’UTENTE. ● AVVIO DI UNA COTTURA AUTOMATICA (ICS) “ONE TOUCH”. ● ORGANIZZAZIONE DELLE RICETTE IN CARTELLE CON PRE-VIEW ATTRIBUENDO A CIASCUNA CARTELLA UN NOME PROPRIO. ● RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE DELLE RICETTE NELLE CARTELLE MULTILIVELLO. ● SCHERMO A COLORI DA 10 POLLICI LCD CAPACITIVO AD ALTA DEFINIZIONE, CON SCELTA FUNZIONI “TOUCH SCREEN”. ● MANOPOLA SCROLLER PLUS CON FUNZIONE DI SCROLL E DI PUSH PER CONFERMARE LE SCELTE. ● APERTURA AUTOMATICA DELLA PORTA TRAMITE LA PRESSIONE DEL TASTO “OPEN” (OPTIONAL). ● VISUALIZZAZIONE ISTANTANEA NELLA COTTURA ICS DEL GRAFICO HACCP. ● AUTOREVERSE (INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITÀ DI COTTURA. ● CONTROLLO PARALLELO TEMPERATURA IN CAMERA E AL CUORE, SISTEMA DELTA T. ● CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE. ● ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE L’APPARECCHIATURA TRAMITE MENÙ UTENTE. ● AVVIAMENTO COTTURE DIFFERITO NEL TEMPO PROGRAMMABILE. ● POSSIBILITÀ DI SCEGLIERE FINO A 6 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE; LE PRIME 3 VELOCITÀ ATTIVANO AUTOMATICAMENTE LA RIDUZIONE DI POTENZA DI RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUÒ AVERE LA VELOCITÀ AD INTERMITTENZA. ● CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE. ● SONDA PER 2 CUORI (OPTIONAL). ● COLLEGAMENTO SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA. ● CONNESSIONE USB PER SCARICARE I DATI HACCP, AGGIORNARE IL SOFTWARE E CARICARE/SCARICARE PROGRAMMI DI COTTURA. ● POSSIBILITÀ DI IMPOSTARE LO SPEGNIMENTO DEL DEVICE AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO. ● PROGRAMMA DI SERVICE: COLLAUDO FUNZIONI SCHEDA ELETTRONICA - VISUALIZZAZIONE SONDE DI TEMPERATURA - CONTATORI ORE DI FUNZIONAMENTO APPARECCHIATURA PER TUTTE LE FUNZIONI PRINCIPALI PER LA MANUTENZIONE PROGRAMMATA. ● AUTODIAGNOSI DI VERIFICA FUNZIONALE PRIMA DI INIZIARE L’UTILIZZO DELL’ATTREZZATURA, CON SEGNALAZIONE DESCRITTIVA E ACUSTICA DI EVENTUALI ANOMALIE. ● ILLUMINAZIONE CAMERA DI COTTURA A LED. ● ECOSPEED - IN BASE ALLA QUANTITÀ E AL TIPO DI PRODOTTO, IL FORNO OTTIMIZZA E CONTROLLA L’EROGAZIONE DI ENERGIA, MANTIENE SEMPRE LA GIUSTA TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI. ● ECOVAPOR - CON IL SISTEMA ECOVAPOR SI OTTIENE UNA NETTA RIDUZIONE DI CONSUMI DI ACQUA E DI ENERGIA GRAZIE AL CONTROLLO AUTOMATICO DELLA SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA. ● TURBOVAPOR - CON IL SISTEMA TURBOVAPOR SI PRODUCE IN AUTOMATICO IL LIVELLO DI VAPORE IDEALE PER CUOCERE PRODOTTI “OSTICI” COME LA PASTA ALL’UOVO, OPPURE ASPARAGI, RAPE E BIETE, VERDURE NOTORIAMENTE FIBROSE. ● ENERGY MONITOR - MONITORAGGIO DEI CONSUMI DI ENERGIA, GAS, ACQUA E DETERGENTI. ● MONITORAGGIO E CONTROLLO DELL'EFFICIENZA E MANUTENZIONE DELL'ADDOLCITORE D'ACQUA ESTERNO (ADDOLCITORE OPTIONAL). ● GREEN FINE TUNING - NUOVO SISTEMA DI MODULAZIONE DEL BRUCIATORE E SCAMBIATORE AD ALTA EFFICIENZA PER EVITARE SPRECHI DI POTENZA E RIDURRE EMISSIONI NOCIVE. ● CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 304 SPESSORE 1 MM STAMPATA, CON BORDI COMPLETAMENTE ARROTONDATI AD AMPIO RAGGIO PER UNA PIÙ FACILE PULIZIA. ● CAMERA PERFETTAMENTE LISCIA E A TENUTA STAGNA. ● PORTA DI CHIUSURA CON DOPPIO VETRO TEMPERATO, AD INTERCAPEDINE D’ARIA E VETRO INTERNO TERMORIFLETTENTE PER UN MINORE IRRAGGIAMENTO DI CALORE VERSO L’OPERATORE ED UNA MAGGIORE EFFICIENZA. ● VETRO INTERNO CON APERTURA A LIBRO PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA. ● MANIGLIA CON APERTURA DESTRA E SINISTRA. ● CERNIERE PORTA REGOLABILI PER TENUTA OTTIMALE. ● DEFLETTORE APRIBILE PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA DEL VANO VENTILATORE. ● PROTEZIONE CONTRO I GETTI D’ACQUA IPX5. ● GUARNIZIONE SU FACCIATA FORNO CON MONTAGGIO AD INCASTRO, IN GOMMA SILICONE RESISTENTE AL CALORE ED ALL’INVECCHIAMENTO. ● BACINELLA CHE RACCOGLIE LA CONDENSA SOTTOPORTA E LA CONVOGLIA DIRETTAMENTE ALLO SCARICO, ANCHE A PORTA APERTA. ● CRUSCOTTO APRIBILE CON SISTEMA DI AGGANCIO PER FACILITARE LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE. ● SCARICO CAMERA CON SALTO D’ARIA INTEGRATO. ● DOPPIO ALLACCIAMENTO PER INGRESSO ACQUA (NORMALE E ADDOLCITA). ● RISCALDAMENTO CAMERA DI COTTURA A GAS DI TIPO INDIRETTO TRAMITE BRUCIATORI MODULANTI AD ARIA SOFFIATA. ● ACCENSIONE BRUCIATORI AUTOMATICA CON GENERATORE ELETTRONICO DI SCARICA AD ALTA FREQUENZA. ● CONTROLLO FIAMMA ELETTRONICO E DISPOSITIVO DI AUTODIAGNOSI CON RIPRISTINO AUTOMATICO DELL’ACCENSIONE. ● SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO CON CAMERA DI ESPANSIONE IN ACCIAIO REFRATTARIO AISI 310 S ● RISCALDAMENTO BOILER TRAMITE RESISTENZE ELETTRICHE CORAZZATE IN ACCIAOIO INOX INCOLOY 800. ● BOILER IN ACCIAIO INOX AISI 316 AD ALTO ISOLAMENTO TERMICO. ● RISCALDAMENTO BOILER A GAS DI TIPO INDIRETTO TRAMITE BRUCIATORI MODULANTI AD ARIA SOFFIATA. ● PRERISCALDO AUTOMATICO ACQUA BOILER. ● SCARICO E LAVAGGIO AUTOMATICO GIORNALIERO DEL BOILER, CON TEMPERATURA DELL’ACQUA AL DI SOTTO DEI 60°C. ● SEGNALAZIONE AUTOMATICA PER DISINCROSTAZIONE DEL BOILER. ● PROGRAMMA PER LA DISINCROSTAZIONE GUIDATA DEL BOILER. ● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT DI SERIE CHE PREVIENE LA FORMAZIONE E L’ACCUMULO DI CALCARE NEL BOILER. ● TERMOSTATO DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA. ● DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA. ● TERMICO DI SICUREZZA MOTORE. ● MICROPORTA MAGNETICO. ● SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA. ● SEGNALAZIONE GUASTI E AUTODIAGNOSI VISUALIZZATO. ● SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI CON CONTROLLO DI SOVRATEMPERATURA VISUALIZZATO. ● DISPOSITIVO DI RILEVAMENTO FIAMMA CHE INTERROMPE L’AFFLUSSO DEL GAS NEL CASO DI SPEGNIMENTO ACCIDENTALE DELLA FIAMMA BRUCIATORI. ● PRESSOSTATO DI SICUREZZA SEGNALAZIONE MANCANZA GAS. ● VALVOLE GAS A DOPPIO STADIO. ● TERMOSTATO DI SICUREZZA BOILER. ● CONTROLLO LIVELLO AUTOMATICO DELL’ACQUA NEL BOILER. ● SONDA DI CONTROLLO SVUOTAMENTO BOILER. ● SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE LIQUIDO COMBICLEAN, IN CARTUCCE RICICLABILI AL 100%. IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05 - 990 GR.). ● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT CHE PREVIENE LA FORMAZIONE E L’ACCUMULO DI CALCARE NEL BOILER, CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (ANTICALCARE LIQUIDO CALFREE, IN CARTUCCE RICICLABILI AL 100%. IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI ANTICALCARE LIQUIDO CCF05 - 990 GR.). ● IN ALTERNATIVA: SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO SCS (SOLID CLEAN SYSTEM) CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE SOLIDO SOLID CLEAN UTILIZZATO PER LA GENERAZIONE DEL DETERGENTE. IN DOTAZIONE 2 BARATTOLI DI DETERGENTE SOLIDO SCL01 DA 930 GR. CIASCUNO). ● IN ALTERNATIVA: SISTEMA ANTICALCARE CALOUT CHE PREVIENE LA FORMAZIONE E L’ACCUMULO DI CALCARE NEL BOILER, CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (ANTICALCARE SOLIDO SOLID CAL UTILIZZATO PER LA GENERAZIONE DEL PRODOTTO ANTICALCARE. IN DOTAZIONE 2 BARATTOLI DI ANTICALCARE SOLIDO SCA01 DA 850 GR. CIASCUNO). ● SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE CON DOCCETTA AVVOLGIBILE. ● SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05 - 990 GR. ● SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. ● SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. ● DOCCETTA DI LAVAGGIO INTEGRATA CON AVVOLGITORE ● CONNESSIONE IN RETE WI-FI ● CONNESSIONE USB ● PARATIE PORTATEGLIE ● NAA: APERTURA PORTA AUTOMATICA - ESCLUDE LA PRESENZA DELLA MANIGLIA - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA ● NPS: PORTA CONTRARIA ● APDS: APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO ● NSG: SMOKEGRILL - 3 IN 1 - SISTEMA BARBECUE / AFFUMICATURA / AROMATIZZAZIONE ● NETH: SUPPLEMENTO PER COLLEGAMENTO A RETE ETHERNET ● NPK: PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE ● NSS102: SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE KSG102 + TELAIO DI INSERIMENTO KTL102 ● CAM102: CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER ● DSP: PROTEZIONE DISPLAY-COMANDI ● GGRT20: KIT POLLOGRILL PROFESSIONAL - DA RICHIEDERE ALL’ORDINE  

CERTIFICAZIONI

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